| |
 المستوى: 4 [ ]
الحياة 0 / 80
النشاط 10 / 284
المؤشر 22%
 
| المنتدى :
أطباق رئيسية 
مظبي على الحجر 
بتاريخ : 10-10-2009 الساعة : 01:22 AM
أبشر بالعشاء والسلطة مع هذه الوصفة :
مظبي كبده+ سلطة طحينة+ مظبي لحم
مظبي كبده+ سلطة طحينة+ مظبي لحم
اهم شي تختار الحجر المناسب
اولا المكونات
اللحمه كيلوين حليله حق 4 نفر وقطعهن مثل كذا
بسماكة الكف
ملح وملحقات نهاية الشوي (مايونيز كتشب خبز شطه وخلافة على كيفك)
فحم
حصاة مثل هالسميراء
شب ضوك وصهللها
لين تجمر هاللون تصير بالنهار
يابعدي وبالليل تغدي جميراته حمر
ركز حصاتك اللي جبته
طبعا من اسمر ضلع يقابلك يما بالدوادمي ولابقعاء ولا بالمدينه وهذي مناطق الحصى الزين
اللي يتحمل درجات حرارة عالية ويخزن حرارة النار ولا يبرد بسرعه.
حطلك شحيمه من الحوايا هاللون
واذا ساحت معناته حصاتك جاهزه
نبدى بالكبده والقلب والكلاوي (قطعتني الكلاوي)
مشاركة: الفن المدروس في عمل مندي التيوس((يوجد صور))  رصهن على الحصية هاللون وتعاهدهن بالتقليب كل دقيقتين وقبل تستوي ترشهن بملح شوي لاتسثر
ثم قلبهن
ليمن تستوي هاللون.
وحطهن بحافظة احفظ للحراره والا كلوها من على الحصية
وقلبها كل 5 دقايز لمده 35 دقيقه ليمن تشقر هاللون من المفضل ان الملح يكون قبل آخر تقليبتين للحمه عشان تستوي اللحمه بسرعه.
طبعا في مال ماتستوي اللحمه وبين كل تقليبه وأخرى نجز يدك وحركها وازبط سلطة المظبي وهي كالتالي
1- نصف علبة طحينه
2- ثلث علبة لبن منزوع الدسم
3- بيالة خل صناعي
4- ليمونتين معصورات (ان حصل)
حرك الطحينه قبل تصبها بالغضاره (هاللون)
ثم صب عليه اللبن هاللون .
ثم حط بيالة الخل
وحرك ليمن يتغير لونه وتصير طلقه ثم لازم بين كل تحريكه وأخرى تحط اصبعك بالغضيرة
عشان يعطيه ملح (كانك مملوح وكانك ماصل ماله داعي).
المهم استمر التحريك والتذوق والملاحة ليمن تغدي طلقة
بالحيل وطعمه مامثله حانطن بالحيل .وحطه بالبراد ليمن تجهز لحيمتك الي بالحصاة والا على كبوت السيارة
كانك بالبر عشان مايجي واحدن ماصل ويغط اصبعوه بها وهم غطه عن الذبان .
| | |  | |
|
الإهداءات
آخر 10 مشاركات
العرض العادي
